世界の食品ロス、いまの数字——毎日10億食が捨てられている

世界では1年間に約10.5億トン——毎日10億食以上に相当する食べものが捨てられていると推計されています。日本の最新値は年間461万トン（2026年6月30日公表）。この記事では、国連と日本政府の一次資料に載っている数字だけを使って、世界と日本の現状、期限表示の正しい理解、そして家庭で今日からできる対策を整理します。

2026年7月18日公開 ／ 本記事の統計はすべて記事末尾の一次資料（国連・省庁の公表値）からの引用です。写真はイメージです。

1. 世界の食品ロス——最新の公式統計

世界の消費段階（小売・外食・家庭）の食品廃棄をはかる公式統計は、国連環境計画（UNEP）の「Food Waste Index Report」です。現時点の最新版は2024年公表（2022年のデータ）。数字はこうなっています。

用語メモ：国際統計では、生産〜小売の手前で失われる分を「フードロス」（FAOが集計）、小売・外食・家庭で捨てられる分を「フードウェイスト」（UNEPが集計）と分けて数えます。日本語の「食品ロス」は両方をまとめて指すことが一般的です。

2. 気候とお金への影響

捨てているのは食べものだけではありません。育てて・運んで・冷やして・調理したエネルギーごと捨てています。

この表の数値の出典は、いずれも記事末尾に挙げた国連キャンペーン（UNEP/FAO）のFacts & Figuresページです。

3. 日本の最新値——461万トン（2026年6月30日公表）

日本の食品ロス量は毎年、農林水産省と環境省が推計を公表しています。最新は2026年6月30日に公表された2024年度（令和6年度）の推計値です。

事業系237万トンの内訳は、食品製造業110万トン・外食産業70万トン・食品小売業48万トン・食品卸売業9万トン（農林水産省・2024年度推計）。

国の削減目標（いずれも2000年度比・2030年度まで）は、家庭系＝半減（基本方針では「2030年を待たずに早期達成」すると掲げられています）、事業系＝60%削減です（環境省）。事業系は2024年度時点で2000年度比57%削減まで来ており（農林水産省）、60%はそれをさらに深掘りする新しい目標です。この1年では家庭系が9万トン減った一方、事業系は6万トン増えました。家庭系はまだ224万トンあり、世界統計と同じく最大級の発生源であることに変わりはありません。

4. 賞味期限と消費期限——「切れたら即捨て」をやめる

家庭の食品ロスを減らすうえで、いちばん誤解が多いのが期限表示です。農林水産省の定義はこうです。

「賞味期限が昨日だったから捨てる」は、定義のうえではもったいない行動です（安全の期限である消費期限は守ってください）。賞味期限を過ぎた食品を食べるかどうかは、保存状態や見た目・においを確かめて、最後はご自身で判断を。また、一度開封した食品は期限に関係なく早めに——これも農林水産省がはっきり書いているルールです。

5. 今日からできること

農林水産省が挙げている、家庭・消費者の行動はこちらです。

そのうえで、家庭系ロスに効くのは「家に何があって、いつまでか」を見える化しておくことです。「冷蔵庫の奥で気づいたら期限切れ」の経験は誰にでもあるはず。期限が見えていれば、切れる前に食べ切る・買い足さないの判断ができます。

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